Xai a la mel i la canyella

INGREDIENTS:

 1kg. Cebes

 18 Trossos de Xai

 100gr. de panses

 75gr. de pinyons

 2 Cullerades de mel

 1 Cullerada i mitja (rases) de gingebre en pols

 1 Cullerada i mitja (rases) de canyella en pols

 150 cc. d'oli d'oliva

 330 cc. de caldo (1 got i mig)

 Sal

 PREPARACIÓ:

 1r. Daurar els trossos de carn de xai.

 2n. Tallar la ceba molt fina. Sofregir fins que estigui gairebé daurada.

 3r. Quan la ceba adquireixi un color daurat, afegir les panses i els pinyons i deixar que la ceba acabi de fer-se.

 4t. Afegir la canyella, el gingebre, la sal  i remenar perquè es barregi bé.

5è. Afegir els trossos de xai, el brou i la mel. Bullir suaument. (30 minuts).